嘉義縣113年度社區大學「公民素養特色課程」實施計畫

113/9/12 竹崎X食農教育工作坊-花絮

竹崎鄉灣橋社區將原本國小廢棄停車場申請專案，轉變而成食農場域，自建立食農場域後，將食材融入加工、入菜、果醋、導覽、規劃及今年的不彎腰菜園，青銀共學及兒少圓夢計畫也是社區持續的發展方向，社大與社區配合此次的食農教育活動，以六級產業的方向為主軸，並融入食材中，生態、生產、生活與文化四面向永續發展。

從一開始的食農生態介紹後，並生產蔬果而將產地到並融入此次的生活用品中，首先將採收的萬壽菊、薄荷及枸杞等製作成天然的植物茶飲 ，並且融入在蔬食食材及自製果醋製作生菜沙拉供菜餚，未來也將融入製作杯墊完成後，將成品成為在地社區之一。

本次活動主要是推廣食農理念及議題，並將社區推動的改變及想法逐漸成形，社大與社區共學成長，並未來也努力與社區相互努力推廣，並實踐食農教育環境永續之精神。