115年竹崎-相放伴宴工餐文化

山海共學・諸羅地方誌
嘉義縣竹崎鄉鹿滿社區菸葉田野調查

鹿滿聚落菸葉產業興盛期間，採菸季約自每年十一月持續至農曆年前後，長達兩個多月。由於菸葉成熟速度快，必須把握適當時機採收，採收後還需立即編菸、烘菸，因此整個採菸季幾乎每天都需要大量勞力投入。

受訪菸農表示，當時居民主要透過「相放伴」進行換工。相放伴並非以金錢僱工，而是建立在彼此互助的基礎上，今天到甲家幫忙，隔天再到乙家工作，透過勞力交換共同完成採菸工作，參與者多由親戚、鄰居及熟識朋友組成，不同家庭參與的人數及安排方式略有差異，但皆反映出農村社會彼此合作、互相支援的生活模式。

主人家為感謝前來協助的工人，會準備宴工餐作為慰勞。宴工餐雖名為「宴」，實際上並非講究排場的宴席，而是在高勞動需求下提供工人補充體力的重要餐食。因此，相放伴制度不只是勞力交換，更透過共同用餐維繫彼此的人際關係，使宴工餐成為採菸生活中不可或缺的一部分，也反映出地方互惠合作與共同生活的文化價值。

資料來源:嘉義縣竹崎鄉鹿滿社區發展協會